Maria Rosa Tretin Zorzenon

Doutorado em Programa de Pós-graduação em Bioquímica pela Universidade Estadual de Maringá.

Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá.

Graduação em Bioquímica pela Universidade Estadual de Maringá.

Área de pesquisa: Avaliação funcional de polissacarídeos e compostos bioativos de produtos naturais, avaliando sua funcionalidade por meio de análises antioxidantes, simulação de digestão in vitro e inibição de enzimas com foco em atividade antidiabética e também ensaios in vivo.

Currículo: Lattes

E-mail: mrtzorzenon2@uem.br