Laboratório de Bioquímica e Fisiologia de Microrganismos

No Laboratório de Bioquímica de Microrganismos realizamos pesquisas buscando compreender as interações positivas dos microrganismos com o homem e o ambiente. As pesquisas podem ser enquadradas nas seguintes áreas:

a) Bioquímica de alimentos: isolamento, purificação e caracterização físico-química de compostos bioativos de microrganismos. Transformações dos alimentos pelos microrganismos.

b) Bioquímica ambiental: biodegradação, bioacumulação e biorremediação de pesticidas e corantes sintéticos por microrganismos.

c) Enzimologia aplicada: fungos ligninolíticos e agregação de valor a resíduos agro-industriais

d) Bioquímica das fermentações: pré-tratamentos biológicos de fibras e geração de açúcares fermentescíveis. Contribuições para as biorrefinarias.